Peter, entrepreneur dans l’Horeca : « Avec 9 000 transactions par mois, l’encaissement ultra-rapide est un vrai soulagement »

Peter van der Arend n’est pas un entrepreneur Horeca comme les autres. Il est l’un des rares « biérologues » des Pays-Bas, a été nommé entrepreneur le plus remarquable d’Amsterdam et dirige trois bars à bière : Proeflokaal Arendsnest, BeerTemple et Mikkeller at Morebeer. Sous la bannière Morebeer, les établissements de Peter enregistrent entre 6 000 et 9 000 transactions chaque mois. Grâce à myPOS, il a trouvé la solution de paiement idéale pour gérer ce grand volume.

De la banque à la bière

Après une carrière dans la banque et un passage en tant que représentant chez Jopen Bier, Peter ouvre son premier bar à bière sur le Herengracht à Amsterdam en 2000.

« J’étais l’un des premiers à ne proposer que des bières artisanales néerlandaises. À l’époque, la culture de la bière artisanale n’était pas aussi développée qu’aujourd’hui et se concentrait surtout sur les bières belges. Avec Proeflokaal Arendsnest, je voulais présenter la culture brassicole néerlandaise. Et cela a été un vrai succès. »

Une boutique myPOS juste en face

Au fil des années, Peter a laissé son empreinte sur le secteur de l’Horeca à Amsterdam, en ouvrant plusieurs bars à bière et en organisant des circuits de dégustation. Lorsqu’il a eu besoin d’un terminal de paiement supplémentaire pour participer à un festival en 2018, il s’est tourné vers myPOS. Non sans raison : la boutique myPOS se trouvait juste en face de chez lui.

« Je suis entré, j’ai expliqué ce qu’il me fallait, et tout a été réglé très rapidement. Nous avons opté pour le modèle le plus simple à l’époque : le myPOS Mini ».

Précurseur dans le paiement par carte

En plus d’avoir été pionnier sur le marché de la bière artisanale néerlandaise, Peter a aussi été l’un des premiers à adopter exclusivement les paiements par carte dans l’Horeca.

« Le secteur a toujours été un peu lent à adopter ce mode de paiement, mais le COVID a tout changé très rapidement. À l’époque, on cherchait à limiter les contacts physiques, et la carte s’est vite imposée. » Après le premier confinement, Peter est passé entièrement au paiement par carte. « C’est la seule chose positive que la pandémie nous a apportée », dit-il en souriant.

Un abonnement flexible, sans tracas

Quelques années plus tard, autour de 2021, Peter cherche une nouvelle solution de paiement pour ses établissements.

« Je n’étais plus satisfait du service de mon ancien fournisseur et je voulais plus de flexibilité. En haute saison, nous gérons 9 000 transactions, et en basse saison, environ 6 000. Il faut que tout fonctionne bien, avec des tarifs adaptés à ce volume. » myPOS a collaboré étroitement avec Peter pour proposer une solution sur mesure à l’ensemble du groupe Morebeer, avec un modèle tarifaire flexible et des conditions avantageuses.

« Environ 40 % de nos paiements proviennent de cartes de crédit étrangères, car nous accueillons de nombreux touristes. Ce qui est génial avec myPOS, c’est que vous pouvez adapter votre abonnement chaque mois, sans engagement. Ils comprennent vraiment ce dont les entrepreneurs ont besoin : de la flexibilité et aucune contrainte. »

myPOS Ultra : le meilleur modèle testé

Peter utilise désormais huit terminaux de paiement myPOS dans ses établissements. Au fil des ans, il les a tous testés, le plus récent étant le myPOS Ultra.

« On a commencé avec le myPOS Mini, puis le myPOS Carbon. Ce dernier est bien plus rapide, résistant à la poussière, aux chocs et à l’eau, et il intègre même une imprimante. Quand le myPOS Ultra est sorti cette année, on a participé au programme pilote. Mon équipe a testé le terminal et l’a adopté à l’unanimité. Il est encore plus rapide, et la batterie tient bien plus longtemps ; ce qui est idéal avec autant de paiements individuels. Nous avons maintenant remplacé la plupart des appareils par le modèle Ultra. »

Un contact humain, ça n’a pas de prix

Peter accorde une grande importance au contact humain avec myPOS. « L’équipe de la boutique myPOS à Amsterdam est formidable. Toujours sympa et serviable. C’est agréable de pouvoir simplement passer les voir. En tant qu’entrepreneur, je n’avais pas l’esprit tranquille pour installer les nouveaux appareils moi-même, même si c’est très simple en réalité. C’est top de pouvoir compter sur leur aide immédiate. Ils me connaissent, ils réfléchissent avec moi, et ils sont là quand j’en ai besoin. Quand j’ai dit que je participais à un triathlon pour KiKa, ils m’ont même spontanément fait un don. Cela résume bien notre relation. »

Ne vous laissez pas aveugler par les frais sur cartes de débit

Quel conseil Peter donnerait-il à d’autres entrepreneurs dans l’Horeca à la recherche de la meilleure solution de paiement ? « Regardez bien quel le modèle de tarification est convient le mieux à votre situation, en fonction du nombre de transactions et de leur valeur. Ne vous focalisez pas uniquement sur les taux pour les cartes de débit, pensez aussi aux cartes de crédit, surtout si vous accueillez beaucoup de clients internationaux. »